1. بررسی پدیده نرم شدگی (softening) در پنیر سفیدUF
پدیدآورنده : /عیسی فتح الهی
کتابخانه: المكتبة المركزية بجامعة تبريز و مركز التوثيق والنشر (أذربایجان الشرقیة)
موضوع : White cheese,Ultrafiltration,Texture,Softening,Proteolysis,Calcium
تعداد ۱ پاسخ غیر تکراری از ۱ پاسخ تکراری در مدت زمان ۱,۲۳ ثانیه یافت شد.
